Geräucherter Kodiak Wildlachs mit hausgemachten meerrettich
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Frisch zubereiteter Meeresfrüchtesalat
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Variation von Jakobsmuschel und Wildfang Riesengarnelen mit frischem Trüffel
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Battuta vom Gelbflossenthunfisch mit Lemon Myrtle und Assampfeffer
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Battuta vom Argentinischem Rinderfilet mit frischem Trüffel
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Wachtel Crapaudine in Ofen gebraten
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Unsere Nudeln
Werden von uns ausschlieslich aus Bio Eier nund Hartweizenmehl “ De Cecco N° 176 ”
gemacht, und nach der Bestellung frisch gezogen.
Spaghetti alla Chitarra mit Wildfang Riesengarnelen
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Spaghetti alla Chitarra mit Schotischem Loch Duart Lachsfilet in Safransoße
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Spaghetti alla Chitarra mit einem pikantem Ragout vom Argentinischem Rinderfilet
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Spaghetti alla Chitarra “ Del povero Diavolo ”
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Tagliatelle mit frischen Trüffeln Je nach Saison “ Tagespreis ”
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Tagliatelle mit frischen Kräuterseitlingen
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Tagliatelle mit frischem Gemüse
Hauptgerichte
Spanferkelfilet aus Hohenlohe mit frischen Kräuterseitlingen und frischem Trüffel
mit hausgemachten Schupfnudeln und Salat
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Lammkrone mit frischen Broccoliröschen und Rosmarindrillingskartoffeln
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Lammkrone auf Scharfer Tomatengorgonzolasoße mit Rosmarindrillingskartoffeln und Salat
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Kalbsfilet mit mediteranem Gemüse und Rosmarindrillingskartoffeln
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Kalbsfilet in Müller-Thurgausoße mit Rosmarindrillingskartoffeln und Salat
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Argentinisches Rinderfilet auf Gorgonzolasauce mit Rosmarindrillingskartoffeln und Salat
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Argentinisches Rinderfilet in “ Pfeffersauce alla Parigina ”mit Rosmarindrillingskartoffeln und Salat
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Argentinisches Rinderfilet mit frischen Kräuterseitlingen und frischem Trüffel
mit Rosmarindrillingskartoffeln und Salat
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Barbarie Entenbrustfilet, Schattenmorellen Rosmarindrillingskartoffeln, Salat
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Schottisches Loch Duart Lachsfilet mit frischen Broccoliröschen
auf Safrancremesauce mit Riso Venere
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Rendezvous von Seeteufelfilet aus der Bretagne und Schottisches Loch Duart Lachsfilet
auf frischem Gemüse der Saison und Riso Venere
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Seeteufelfilet aus der Bretagne auf Limettensoße mit Riso Venere und Salat
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Gebratene Wildfang-Riesengarnelen mit Riso Venere und Salat
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Geangeltes Wolfsbarschfilet, Zampone, Nero di Seppia
Rosmarindrillingskartoffeln und Salat
